NUEVA YORK – Funcionarios de salud estadounidenses anunciaron el viernes el retiro del mercado de algunas salchichas de hígado de Poor’s Head y otras carnes envasadas como parte de su investigación sobre… Brote de listeria Lo que provocó cerca de treinta personas heridas y la muerte de dos personas.
Boar’s Head Provisions Co. se ha retirado Sus salchichas de hígado pueden estar contaminadas con la bacteria Listeria. El Departamento de Agricultura de EE.UU. dijo.
La empresa también retira del mercado otros tipos de embutidos que se produjeron en la misma línea y el mismo día, como las salchichas de hígado.
Una muestra de salchicha de hígado de res de una tienda en Maryland dio positivo por listeria, dijo el USDA.
La muestra se tomó de un paquete sin abrir y fue recolectada por el Departamento de Salud de Maryland como parte de una investigación sobre un brote de listeria.
Los funcionarios de salud dijeron que se están realizando pruebas para determinar si la muestra de hígado está relacionada con la epidemia.
El brote se informó por primera vez la semana pasada. Hasta el jueves, 34 personas habían enfermado y todas menos una habían sido hospitalizadas.
Murieron dos personas.
Las autoridades dijeron que la gente reportaba con mayor frecuencia comer lonchas de pavo, salchichas de hígado y jamón.
La listeria puede contaminar los alimentos y enfermar a las personas que los comen.
Los síntomas incluyen fiebre, dolor muscular, náuseas y diarrea.
Puede tratarse con antibióticos, pero es especialmente peligroso para mujeres embarazadas, recién nacidos, ancianos y personas con sistemas inmunitarios debilitados.
Se estima que 1.600 personas sufren intoxicación alimentaria por listeria cada año y unas 260 mueren, según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades.
El retiro del mercado de Boar’s Head incluye una serie de productos con fecha de caducidad del 10 de agosto, incluida la mortadela, la mortadela al ajillo, la mortadela de res, el salami de res, el jamón italiano estilo capi y el jamón estilo italiano extra picante.
La oferta también incluye una comida Steakhouse Roasted Bacon Heat and Eat, cuya fecha de venta finaliza el 15 de agosto.
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