Se han revelado los 50 mejores restaurantes del mundo de 2024, y un local de la ciudad de Nueva York figura en la lista

comida, bebida

por Adriana Díaz

Se presenta el menú.

el Los 50 mejores restaurantes del mundo de 2024 Se ha revelado el acceso a 23 destinos globales elegidos por 1.080 expertos de la industria gastronómica mundial, incluidos escritores gastronómicos y chefs.

La lista incluye muchos favoritos clásicos y algunas entradas nuevas de Australia, Colombia, India y más allá.

Disfrutar, con sede en Barcelona, ​​obtuvo el primer puesto tras quedar segundo el año pasado. También fue nombrado mejor restaurante de Europa 2024.

Los comensales de Disfrutar pueden elegir entre dos menús de 30 platos que destacan versiones de los clásicos mediterráneos, incluido un pastel de pancino relleno de caviar y un delicioso sándwich de gazpacho congelado.

El restaurante es propiedad y está operado por los chefs Oriol Castro, Edward Zatroche y Mateo Casanas, quienes celebraron el décimo aniversario del restaurante este año.

La ciudad de Nueva York entró en la lista y Atomix, con estrella Michelin, ocupó el sexto lugar en el mundo y el primer lugar en América del Norte este año.

El restaurante coreano Murray Hill está dirigido por el chef Junghyun «JP» Park y su esposa Ellia, quienes son particularmente conocidos por su atención al detalle, como presentar cada pieza famosa con hermosas cerámicas.

España fue el gran ganador con seis restaurantes en la lista: Defrutar, Asador Etxeparri, Defrexo, Quique Dacosta, Reale y Elcano.

Mientras tanto, París y Bangkok tienen cuatro restaurantes cada uno en la lista.

El Premio de la Mesa lo entregaron Bruno Verjus, Septime, Plénitude y Arpege en París junto con Gaggan Anand, Suhring, Sorn y Le Du en Bangkok.

La ronda contó con 11 participantes sólo de América del Sur.

Los 50 mejores restaurantes del mundo de 2024

1. Desferotar (Barcelona, ​​España)

2. Asador Etxbari (Axondo, España)

3. Mesa de Bruno Fergus (París, Francia)

4. Defrexo (Madrid, España)

5. Puede ser (Lima, Perú)

6. Atomix (Nueva York) – El mejor restaurante de Norteamérica

7. Quintonilo (Ciudad de México, México)

8. El alquimista (Copenhague, Dinamarca)

9. Gajan Anand (Bangkok, Tailandia)

10. donjulio (Buenos Aires, Argentina)

11. Septiembre (París, Francia)

12. Piscina 84 (Riviera Gardone, Italia)

13. Estudio Tresind (Dubai, Emiratos Arabes Unidos)

14. Kiki Dacosta (Dénia, España)

15. Cézanne (Tokio, Japón)

dieciséis. kjol (Lima, Perú)

17. Col (Londres, Inglaterra)

18. Plenitud (París, Francia)

19. En realidad (Castillo de Sangro, España)

20. ala (Hong Kong) – Premio más alto para nuevos participantes

21. florilegio (Tokio, Japón)

22. estereico (Viena, Austria)

23. Suhring (Bangkok, Tailandia)

24. Odette (Singapur)

25. Castillo (Bogota Colombia)

26. Presidente de la Junta Directiva (Hong Kong) – Premio al mejor escalador

27. Casa del Porco (São Paulo, Brasil)

28. Elcano (Getaria, España)

29. Burago (Santiago, Chile)

30. Restaurante Tim Rao (Berlín, Alemania)

31. Belcanto (Lisboa, Portugal)

32. guarida (Tokio, Japón)

33. Pujol (Ciudad de México, México)

34. Rashid (Ciudad de México, México)

35. Franzen (Estocolmo, Suiza)

36. Gene (Amberes, Bélgica)

37. Ótico (Rio de Janeiro, Brasil)

38. Sorn (Bangkok, Tailandia)

39. Plaza del Duomo (Alba, Italia)

40. le du (Bangkok, Tailandia)

41. mayta (Lima, Perú)

42. ikoyi (Londres, Inglaterra)

43. Nobelhardt y Schmutzig (Berlín, Alemania)

44. Mezcla (Seúl, Corea del Sur)

45. Arpegiar (París, Francia)

46. un tema (Healdsburg, California).

47. Castillo de Schönstein (Fürstenau, Suiza)

48. heisha franco (Kobarid, Eslovenia)

49. La Coulomb (Ciudad del Cabo, Sudáfrica)

50. Uliasi (Senegalia, Italia)